Ένα κρασί με συμπυκνωμένο βαθύ πορφυρό χρώμα. Πολύπλευρο αρωματικό προφίλ με πικάντικες νότες μαύρου φρεσκοτριμμένου πιπεριού, γαρίφαλου και αρωματικών φυτών που συμπληρώνονται από γήινες νότες τρούφας και βύσσινου. Οι στρογγυλές και δυναμικές του τανίνες του προσδίδουν όγκο και μοναδική διάρκεια.

Μακρά αρωματική επίγευση φρυγανισμένου ψωμιού και αποξηραμένου δαμάσκηνου. Δυνατότητα μακρόχρονης παλαίωσης στη φιάλη. Απολαύστε το στους 16-18°C με τυριά ωρίμασης, αλλαντικά, κρεατικά ψητά ή με κόκκινες σάλτσες.

Στους πρόποδες του Παγγαίου στην Καρυανή της Kαβάλας, δημιουργήθηκε το 2006 το Κτήμα Χατζηγεωργίου. Ο Βασίλης Χατζηγεωργίου και η σύζυγος του Ρέι, εκ Σινγκαπούρης, σε 185 ιδιόκτητα στρέμματα συνεχίζουν την οικογενειακή παράδοση της καλλιέργειας αμπελώνων και μας δίνουν την μοντέρνα έκφραση του περίφημου Βύβλινου Οίνου της Καβάλας.