| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Εκφραστική μύτη από αρώματα ακακίας, ώριμων λουλουδιών και εξωτικών φρούτων. Σφιχτή δομή, δυνατό και φρέσκο στον ουρανίσκο, αρώματα εσπεριδοειδών, φρούτων όπως ροδάκινων, κορόμηλων, πολύπολοκο με αλκοολικό βαθμό ισορροπημένο με την οξύτητα και τα ορυκτά χαρακτηριστικά, ωραίο μακρύ τελείωμα. Εξαιρετικό κρασί! |
| Ποικιλίες |
Riesling |
| Γλυκύτητα |
Ξηρός |
| % αλκοόλ |
13,5% |
| Συνοδεύει |
Κλασική αυστριακή κουζίνα, ψάρια και λευκά κρέατα, ασιατικά πιάτα, πάπια. Αν το κρασί έχει παλαιώσει συνδυάζεται πολύ καλά με ψάρια σε σάλτσα όπως φρέσκα μανιτάρια. |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
12 - 14°C |
| Μέγεθος φιάλης |
750 ml |
| Σοδειά |
2001 |
| Περιοχή |
Langenlois |
| Αμπελώνες |
Η οικογένεια Brundlmayer κατέχει 10 εκτάρια στο Zobinger Heiligenstein εκ των οποίων τα 9 καλλιεργούνται με riesling. Το 1/4 των κλημάτων ακολουθούν το Lyra trellis σύστημα και το υπόλοιπο τη Guyo μέθοδο. Μέση παραγωγή χαμηλή περίπου 3.500-4.000 λίτρα ανά εκτάριο. Τα συκγεκριμένα κλήματα παραγωγής riesling είναι βέβαια του συστήματος Lyra. |
| Οινοποίηση |
Όλα ξεκινούν από τη μέθοδο καλλιέργειας. Η μέθοδος που ακολουθείται είναι η Lyra trellis. Τα κλήματα διακλαδώνονται με τρόπο που διπλασιάζουν την προστασία από τον ήλιο και δημιουργούν καλύτερο σύστημα αερισμού με αποφυγή της μούχλας και βελτίωση της φωτοσύνθεσης. Μόνο οι απολύτως υγιής ρόγες συλλέγονται για την παραγωγή του κρασιού. Οι τεχνικές που χρησιμοποιούνται οδηγούν στην αύξηση της ποιότητας των ρογών και πλησιάζουν την ένταση των κρασιών που παράγονται από παλαιά κλήματα. |
