| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Η οξύτητα είναι αρκετά διακριτή και το κρασί είναι ιδιαίτερα κομψό όταν είναι νέο. Προτείνεται η παλαίωση για την ανάδειξη των πολύπλοκων αρωμάτων του. |
| Ποικιλίες |
Pinot Noir |
| Γλυκύτητα |
Ξηρός |
| % αλκοόλ |
12,5% |
| Φύλαξη - Παλαίωση |
Μπορεί να παλαιώσει για περίπου 8 χρόνια |
| Μέγεθος φιάλης |
750 ml |
| Περιοχή |
Bourgogne |
| Αμπελώνες |
Αρκετά αμπελοτόπια συμμετέχουν για την παραγωγή του Fixin. Οι ηλικίες των κλημάτων είναι 25 και 50 ετών με τη μέση ηλικία να είναι αρκετά υψηλά. Τα νέα κλήματα δίνουν μεγάλες ρόγες και δίνουν τα αυστηρά χαρακτηριστικά. Το μάζεμα γίνεται αργά και οδηγεί σε πλήρη ωρίμανση των ρογών. |
