Ένα chateau ακριβώς κάτω από το Chateau Ausone που αξίζει να επισκεφτείτε όχι μόνον για το υπέροχο κρασί του, αλλά και για να δείτε πανέμορφα μωσαϊκά του 4ου αιώνα που βρίσκονται μέσα στο κτήμα. Μην σας ξεγελάει η γεμάτη γλυκά μπαχάρια και ώριμα κόκκινα φρούτα μύτη του – η τανική δομή του La Gaffeliere είναι μια από τις πιο έντονες σε όλο το Saint-Emilion.

Αν υπάρχει μια περιοχή στο Bordeaux που είναι δύσκολη να καταλάβεις, αυτή είναι το Saint Emillion. Εδάφη που αλλάζουν κάθε λίγα μέτρα. Η τοπογραφία διαφέρει σημαντικά από αμπελώνα σε αμπελώνα. Τα κρασιά του Saint Emillion προσφέρουν πληθώρα χαρακτήρων αλλά και πάρα πολύ καλές τιμές, αν συγκριθούν με το Pomerol! Εδώ υπάρχει και το Cheval Blanc, ίσως το κορυφαίο Bordeaux.