Η Brut Vintage Rose είναι η άλλη Σαμπάνια Χρονιάς της CLR, αυτή την φορά μια πολύ ξεχωριστή ροζέ.

Την χαρακτηρίζουμε έτσι, γιατί είναι μια από τις ελάχιστες ροζέ Σαμπάνιες που γίνονται με την μέθοδο της εκχύλισης. Οι πιο πολλές ροζέ Σαμπάνιες γίνονται με απλή προσθήκη ερυθρού κρασιού σε λευκό. Η CLR ακολουθεί έναν πολύ πιο επίπονο τρόπο: αφήνει τα σταφύλια του Pinot Noir να μείνουν σε επαφή με τις φλούδες τους, έτσι ώστε να πάρουν πολύ απαλά τα στοιχεία που θελουμε για να δημιουργήσουμε ένα αιθέριο κρασί.

Καλό το κόλπο, αλλά θέλει πολύ προσεκτικό έλεγχο και λειτουργεί μοναχά αν έχουμε εξαιρετικά πυκνό και έντονα αρωματικό φρούτο. ΚΑΙ εδώ, η CLR έχει λύση στο πρόβλημα - το Pinot Noir, που είναι το 70% του χαρμανιού, προέρχεται μόνο από 80χρονα αμπέλια του χωριού Cumieres. Tο αποτέλεσμα είναι μια κλάση μόνο του...