| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Στα αρώματα επικρατούν αχλάδια, πικάντικα αρώματα και νότες πράσινου μήλου. Στον ουρανίσκο είναι απαλό, πλούσιο με ισορροπημένη γλυκύτητα και τελείωμα με δροσερή οξύτητα. |
| Ποικιλίες |
Pinot Gris |
| Γλυκύτητα |
Ξηρός |
| % αλκοόλ |
14% |
| Συνοδεύει |
Συνοδεύει άριστα πουλερικά, ελιές, ζυμαρικά, τυριά, καρύδια και φρούτα. |
| Φύλαξη - Παλαίωση |
Καταναλώνεται άμεσα καθώς και μετά από τρία χρόνια. |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
12 - 14°C |
| Μέγεθος φιάλης |
750 ml |
| Περιοχή |
Auckland |
| Αμπελώνες |
Οι αμπελώνες της Villa Maria είναι από τους πιο ξακουστούς και κορυφαίους της Νέας Ζηλανδίας. Ιδρύθηκε το 1961 από τον σημερινό ιδιοκτήτη του τον κ. George Fistonich. Το κτήμα Villa Maria έχει τις περισσότερες διακρίσεις από κάθε άλλο αμπελώνα της Νέας Ζηλανδίας από το 1980 τόσο σε εγχώριο όσο και σε διεθνές επίπεδο. Από το 2004 πάρθηκε η απόφαση από τον ιδιοκτήτη του αμπελώνα να μην σφραγίζεται το μπουκάλι με φελό όπως συνήθως αλλά με stelvin και πιστεύεται ότι η μεγάλη επιτυχία του αμπελώνα οφείλεται και στη συγκεκριμένη διαδικασία εμφιάλωσης. Μερικές από τις διακρίσεις του κτήματος είναι η βράβευση ως ένας από τους 50 καλύτερους αμπελώνες παγκοσμίως από το περιοδικό Wine Spectator. Στα τελευταία 7 χρόνια στα 6 κατέλαβε την πρώτη θέση. Στο διαγωνισμό του 2006 στο Ηνωμένο Βασίλειο ψηφίστηκε ως το καλύτερο Pinot Noir. |
| Οινοποίηση |
Μετά τον τρύγο ακολουθεί άμεσα πίεση, αποβοστρύχωση ώστε να αποφευχθεί η επαφή με το φλοιό των ρογών. Ο χυμός συγκεντρώνεται φυσικά και μετά την κατακάθιση ξεκινάει η ζύμωση. Μετά τη ζύμωση ακολουθεί ελαφρία διαύγαση, σταθεροποίηση και φιλτράρισμα πριν την εμφιάλωση. |
| Φελλός |
Stelvin |
