| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, αρώματα μαύρου κερασιού, βιολέτας και μπαχαρικών. Γλύκα και ένταση. Όμορφο δέσιμο του φρούτου με την ώριμη οξύτητα. Δυνατό αλλά διακριτικό τελείωμα, με κομψές ταννίνες. |
| Ποικιλίες |
Pinot Noir |
| Γλυκύτητα |
Ξηρός |
| % αλκοόλ |
13,5% |
| Φύλαξη - Παλαίωση |
Η ικανότητα παλαίωσης είναι μάλλον απεριόριστη! Η επίδραση της παλαίωσης στην πολυπλοκότητα και το βάθος είναι δεδομένη όμως ακόμη και στα νιάτα του καταναλώνεται πολύ άνετα. |
| Μέγεθος φιάλης |
6,0 lt |
| Σοδειά |
2007* |
| Περιοχή |
Bourgogne |
| Αμπελώνες |
Οι αμπελώνες είναι από τους παλαιότερους που μπορούμε να συναντήσουμε. Το ένα τρίτο φυτεύτηκε το 1920, το άλλο ένα τρίτο αρχές της δεκαετίας του 1960 και το υπόλοιπο είναι 25-30 ετών. Πολύ πολύ βαθιές ρίζες για να μπορέσουν τα φυτά να βρουν τα κατάλληλα συστατικά. Ένας ενιαίος αμπελώνας έκτασης 3 εκταρίων. |
