| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Στο vintage 1995 έχουμε βαθύ πορφυρό χρώμα με βυσσινή ανταύγιες. Το μπουκέτο είναι γεμάτο, με νότες μπαχαρικών, μεταξένιες ώριμες τανίνες. Στον ουρανίσκο διακρίνουμε πλήρη σώμα, φρεσκάδα, διάρκεια, ισορροπία και αρμονία. Το vintage διατηρεί το αριστοκρατικό του στυλ και την αυστηρότητα ενός μεγάλου κρασιού. |
| Ποικιλίες |
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 35%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 1% |
| Γλυκύτητα |
Ξηρός |
| % αλκοόλ |
13% |
| Φύλαξη - Παλαίωση |
Παλαίωση για πάνω από 10 έτη |
| Μέγεθος φιάλης |
750 ml |
| Σοδειά |
2007 |
| Περιοχή |
Pauillac |
| Αμπελώνες |
Οι αμπελώνες του πύργου έχουν έκταση 70 εκτάρια, με έδαφος χαλικιών και με 9000 αμπέλια ανά εκτάριο. |
| Οινοποίηση |
Το μάζεμα των σταφυλιών γίνεται με το χέρι η διάρκεια της ζύμωσης είναι 15 ημερών σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία 28-32οC. Η ωρίμανση πραγματοποιείται σε δρύινα βαρέλια για 15-18 μήνες με το 80% να είναι καινούργια βαρέλια. Τέλος η διήθιση γίνεται με ασπράδι αυγού. |
