Μπύρα μοναστηριακού τύπου διπλής υψηλής ζύμωσης (επαναζυμώνεται στο μπουκάλι). Παράγεται και εμφιαλώνεται στο Βέλγιο, όπου η παραγωγή ζύθου αποτελεί παράδοση αιώνων. Για την ακρίβεια, η ιδιοκτήτρια οικογένεια του μικροζυθοποιείου παράγει μπύρα από το 1651.

Malts, σταφίδα, ζάχαρη και φρούτα κυριαρχούν, ενώ η βελγική μαγιά κάνει τα γνωστά της κόλπα υποδεικνύοντας την καταγωγή της μπύρας. Αν όχι τόσο με το άρωμα, αλλά σίγουρα στη γεύση η μπύρα αυτή ξεχωρίζει με κλειστά μάτια πως είναι της Βελγικής σχολής, αφού παρουσιάζει όλα τα γνωστά χαρακτηριστικά που έχουν οι τύπου bruin μπύρες ( dubbel ή μη ) του Βελγίου.

Σε κάθε περίπτωση πίνεται πολύ εύκολα, ειδικά όταν πιάνει πιο υψηλές θερμοκρασίες όπου αρχίζει και γλυκίζει αισθητά με αποτέλεσμα να κατεβαίνει σαφώς πιο απαλά στον ουρανίσκο. Στις χαμηλές θερμοκρασίες χάνει στο άρωμα και υπερτερεί στη γεύση, ενώ το άντίθετο συμβαίνει όσο η μπύρα ζεσταίνεται ... με το άρωμα να εξωραΐζεται αισθητά, αλλά η γεύση να κάνει μια μικρή κάμψη. Το αλκοόλ παρόν, καθ' όλη τη διάρκεια!

Όπως όλες οι γευστικές μπύρες, σερβίρεται κρύα, αλλά όχι παγωμένη. Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματός της είναι 4-8°C. Κατά το σερβίρισμα χρησιμοποιείστε κρύο ποτήρι (όχι ζεστό, ούτε παγωμένο).

Να θυμάστε ότι το φως αλλοιώνει τη γεύση της μπύρας. Εκτός ψυγείου, αποθηκεύστε τη σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Ο Σαβάζιος ήταν θεός των Θρακών, τη λατρεία του οποίου μετέφεραν οι μεταναστεύσαντες Φρύγες όταν εγκαταστάθηκαν στην Ανατολία. Στις αναπαραστάσεις του, όπως στα νομίσματα της εποχής του Ρωμαίου αυτοκράτορα Γορδία ΙΙΙ, απεικονίζεται έφιππος. Σε διαφορετικές περιοχές έχει συνδεθεί ή/και ταυτιστεί με διαφορετικές θεότητες (Απόλλωνα, Δία, Βααλ), οι ελληνιστικές πηγές όμως τον ταυτίζουν με τον Διόνυσο. Η λατρεία του έφτασε στη Ρώμη, κι έτσι εξαπλώθηκε σε όλα τα υπό ρωμαϊκή κατοχή εδάφη, με ιδιαίτερη έξαρση στη Γαλατία.