Νότες από φρυγάνισμα επικαλύπτει την έντονη γεύση λεμονιού και εσπεριδοειδών. Τα αρώματα εσπεριδοειδών κυριαρχούν, χυμός λεμονιού και μαρμελάδας με έντονη επίγευση ορυκτών. Το κρασί αρχίζει και παρουσιάζει τα πρώτα σημάδια του χαρακτήρα του μετά την παρέλευση των 5 ετών ωρίμανσης σε μπουκάλια, δείχνοντας ότι υπάρχει πολύ μακροχρόνιο μέλλον. Καθαρό και ξηρό με έντονη τη φυσική οξύτητα.

Ο αμπελώνας Pewsey φυτεύτηκε αρχικά σε Riesling από το Joseph Gilbert το 1847. Η περιοχή αγοράστηκε αργότερα από καλά τον Geoff Angas-Parsons που προσκάλεσε το 1961 το Hill Smith Wyndham φίλων του για να αναπτύξει από κοινού την ιστορική περιοχή αμπελώνων. Εθεώρησαν ότι η περιοχή θα μπορούσε να παραγάγει «λεπτό Riesling στο γερμανικό ύφος».

Σε υψηλό επίπεδο στην κοιλάδα Ίντεν (σχεδόν 500m επάνω από τη θάλασσα ) η ποιότητα του αμπελώνα είναι αντίστοιχη των ιδανικών συνθηκών υψομέτρου και η άγονη, γκρίζα, αμμώδης περιοχή παρατείνουν την ωρίμανση στη δροσερή εποχή του φθινοπώρου. Αυτή η μεγάλη περίοδος ωρίμανσης αναπτύσσει τα μοναδικά, πολύπλοκα επίπεδα γεύσης, όπως αναφέρεται πλέον ως «κλασική κοιλάδα Pewsey».

Οι αμπελώνες είναι από το 1962, συλλέγονται μόνο τα καλύτερα riesling για το Contours riesling και το κρασί παραμένει για 5 έτη στις φιάλες για ωρίμανση.