Η οικογένεια Αργυρού συνεχίζοντας μια οινοποιητική παράδοση που ξεκίνησε πριν από έναν αιώνα, παράγει το ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΑΡΓΥΡΟΥ αποκλειστικά από Ασύρτικο που καλλιεργεί στον ιδιόκτητο αμπελώνα της, στην περιοχή της Επισκοπής. Η προσεκτική επιλογή της πρώτης ύλης και η απόλυτα ελεγχόμενη οινοποίηση, μας επιτρέπουν να δημιουργήσουμε ένα εκλεκτό λευκό κρασί με ισχυρή προσωπικότητα.

Χαρακτηριστικά: Κρυστάλλινο, διαυγές κίτρινο χρώμα. Συγκρατημένα αρωματικό, με κυρίαρχες νότες αυτές των εσπεριδοειδών, το ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΑΡΓΥΡΟΥ εντυπωσιάζει με τα γευστικά του χαρίσματα. Η σχετικά υψηλή οξύτητα χαρίζει αίσθηση δροσιάς και νεύρου ενώ οι εξαιρετικά χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις του αμπελώνα προσφέρουν "σώμα", δομή και ουσία.

Το Κτήμα Αργυρού ιδρύθηκε το 1903 από το Γεώργιο Αργυρό, σε μια έκταση αμπελώνα 20 στρεμμάτων στην Επισκοπή Γωνιά Θήρας. Ο Γεώργιος Αργυρός ακολούθησε τον παραδοσιακό σαντορινιό τρόπο οινοποίησης, με κύριο στόχο την αξιοποίηση των σταφυλιών που παρήγαγε ο αμπελώνας του και τα κρασιά του προορίζονταν κυρίως για την τοπική αγορά Την σημαντική αλλαγή στο Κτήμα Αργυρού, την έφερε ο νυν ιδιοκτήτης του, Γιάννης Αργυρός, στον οποίον περιήλθε το οινοποιείο το 1974. Ο Γιάννης Αργυρός αύξησε την έκταση των καλλιεργούμενων αμπελώνων σε 300 στρέμματα, εκσυγχρόνισε το οινοποιείο και εργάστηκε πολύ σκληρά για να εξασφαλίσει την υψηλή ποιότητα της πρώτης ύλης.

Ο αμπελώνας του Κτήματος Αργυρού είναι αυτόρριζος και βρίσκεται στην Επισκοπή Γωνιά Θήρας, σε υψόμετρο 35-150 m, με προσανατολισμό ανατολικά-νοτιοανατολικά και τα κλήματα είναι διαμορφωμένα στην παραδοσιακή κουλούρα. Η απόδοση του αμπελώνα είναι περίπου 350-500 Kg σταφύλια ανά στρέμμα και ο τρύγος πραγματοποιείται 10-25 Αυγούστου.

Στο Κτήμα Αργυρού καλλιεργούνται και οινοποιούνται μόνο γηγενείς ποικιλίες της Σαντορίνης, όπως ασύρτικο, αθήρι, αηδάνι, μανδηλαριά, μαυράθηρο, μαυροτράγανο και βουδόματο. Παράλληλα γίνεται μια πολύ μεγάλη προσπάθεια αναβίωσης αρχαίων και σπάνιων ποικιλιών του νησιού.

Οι προσπάθειες του Γιάννη Αργυρού χαίρουν αναγνώρισης στην Ελλάδα και το εξωτερικό, με μεγαλύτερη διάκριση αυτή του περιοδικού Wine & Spirits, που κατέταξε το Κτήμα Αργυρού μέσα στα 100 καλύτερα οινοποιεία του κόσμου για τις χρονιές 2005 και 2006.