Χρώμα κόκκινο έντονο ρουμπινί και πυκνό. Έντονη και πολύπλοκη μύτη μαύρων και κόκκινων φρούτων με νότες βιολέτας καπνού και μπαχαρικών. Ζεστή και μαλακιά γεύση με βελούδινες τανίνες.

Ένα κρασί που ταιριάζει με τα περισσότερα πιάτα κρεατικών (Σατομπριάν, παϊδάκια, ραγού, ψημένα κρέατα, κυνήγι) και ζυμαρικών, αλλαντικών και τυριών.

Μαζεμένα με το χέρι σταφύλια κατά τον Οκτώβριο με μαλακή συμπίεση και ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ατσάλινες δεξαμενές. Παλαίωση για τριάντα περίπου μήνες σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια για αρκετούς μήνες (αναλόγως της χρονιάς) στη φιάλη.