Δύο διαφορετικά χαρακτηριστικά του "Prdikatswein" είναι ο όψιμος τρύγος και το noble rot (ευγενής αποσύνθεση φαιάς ουσίας). Αυτός ο μύκητας αυξάνεται στα σταφύλια και τα αφυδατώνει στο βαθμό που αυξάνουν έτσι τη γεύση καθώς και τη συγκέντρωση σε ζάχαρη.

Ο "υγρός χρυσός" του Trockenbeerenauslese είναι το κομψοτέχνημα των παραγωγών κρασιού. Αυτό το γλυκό κρασί είναι ένα μίγμα Bouvier, chardonnay και άλλων μεγάλων κρασιών.

Ισχυρό και συγκεντρωμένο στη μύτη αυτό το κρασί παρουσιάζει γλυκύτητα μελιού με υπαινιγμούς ξηρών καρπών, τσαγιού jasmine, μπανάνας, και μπισκότου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη του δίνει τη χλιδή, ενώ η φρέσκια οξύτητά του δανείζει δομή και λεπτότητα. Ένα μεγάλο κρασί για πολλά έτη ακόμη.