Γεμάτο κρασί το οποίο προέρχεται από προσεκτικά συλλεγμένα σταφύλια από τα αμπέλια μας.

Μετά από απαλή πίεση το κρασί μεταφέρεται σε βαρέλια 500 λίτρων για να γίνει η ζύμωση και στην συνέχεια παλαιώνει πάλι σε βαρέλια για μια περίοδο έξι με εφτά μήνες.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ του δίνει μια μακριά τυπική για την ποικιλία επίγευση ενώ αρωματικά κυριαρχεί η βανίλια η οποία προέρχεται από την παλαίωση σε δρύινα βαρέλια.