| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Πορφυρό βαθύ χρώμα. Στη μύτη διακρίνουμε απαλότητα και αρμονία. Συνύπαρξη μαύρων φρούτων. Χρειάζεται μία δεκαετία για την πλήρη έκφραση της συνθετότητας και της πολυπλοκότητας που διακρίνει τα κρασιά του Chateau Haut Brion. |
| Ποικιλίες |
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc |
| Γλυκύτητα |
Ξηρός |
| % αλκοόλ |
13% |
| Φύλαξη - Παλαίωση |
Άνω των δέκα ετών. |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
Ιδανική θερμοκρασία 16 - 18°C. Χρειάζεται μετάγγιση. |
| Μέγεθος φιάλης |
750 ml |
| Σοδειά |
2004 |
| Περιοχή |
Pessac Leognan |
| Αμπελώνες |
Η λέξη "terroir" είναι η πιο κατάλληλη για την έκφραση αυτού του άριστου αμπελώνα. Σε αυτή τη λέξη αντικατοπτρίζεται το έδαφος, το υπέδαφος, το μικροκλίμα και όλα τα συστατικά για την παραγωγή ενός μεγάλου κρασιού. Διακρίνουμε πέτρες με διάμετρο 1-3 εκατοστά, πέτρες από τα πυρηναία όρη με διάμετρο 6-12 εκατοστά, άμμο, και βέβαια το περίφημο Gunzian από την Pleistocene εποχή. Όλα αυτά παρέχουν τα απαραίτητα στοιχεία για την παραγωγή τέλειου κρασιού. |
| Οινοποίηση |
Η διαδικασία της οινοποίησης στο μεγαλείο της. Από το μάζεμα των τσαμπιών με το χέρι, τη διαλογή, τη ζύμωση, την ωρίμανση, τη δημιουργία του μείγματος των ποικιλιών, topping off, racking, fining και τέλος εμφιάλωση. |
