| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Σε μία κλασική χρονιά το vintage του 2004 είναι ένα βελουδένιο κρασί, με υπέροχα αρώματα φρούτων. Οι ανυπόμονοι που θα ανοίξουν το μπουκάλι στα πρώτα χρόνια θα διαπιστώσουν τη γλυκύτητα των τανίνων εξαιτίας της καλής ωρίμανσης και θα μονολογήσουν ότι είναι ένα πολύ ευάρεστο κρασί! Ιδανικά θα ήταν να ανοιχθεί μετά από μία δεκαετία που πλέον θα αναμειχθούν τα αρώματα των φρούτων με τα αρώματα δέρματος και τρούφας. |
| Ποικιλίες |
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot |
| Γλυκύτητα |
Ξηρός |
| % αλκοόλ |
12,5% |
| Φύλαξη - Παλαίωση |
Μπορεί να καταναλωθεί από τους βιαστικούς από το 2008 όμως συνιστάται παλαίωση για μία δεκαετία. |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
Θερμοκρασία δωματίου 17 - 19°C |
| Μέγεθος φιάλης |
750 ml |
| Σοδειά |
2004 |
| Περιοχή |
Medoc |
| Αμπελώνες |
80 εκτάρια γης σε ένα από τα καλύτερα χαλικώδη εδάφη. |
| Οινοποίηση |
140 εργάτες/διαλογής κάθε χρόνο με το χέρι συγκεντρώνουν μόνο τα ώριμα σταφύλια και τα οποία βρίσκονται σε άριστη κατάσταση και τα τοποθετούν σε μικρά δοχεία πριν συγκεντρωθούν σε μεγαλύτερα και οδηγηθούν για τη διαδικασία της ζύμωσης. Η ωρίμανση διαρκεί 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με 55% ανανέωση βαρελιών κάθε έτος και με πολυποίκιλα βαρέλια για μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και βάθος. |
