| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Πυκνό, λαμπερό, χρυσοπράσινο. Μεγάλη ένταση, ώριμο φρούτο και αρώματα φρέσκα και γλυκά. Οξύτητα, ένταση και όγκος |
| Ποικιλίες |
Gewurztraminer |
| Γλυκύτητα |
Ξηρός |
| % αλκοόλ |
12% |
| Συνοδεύει |
Μόνο του ως απεριτίφ, συνοδεύει foie gras, ανατολική κουζίνα και άριστα σαλάτες φρούτων. |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
12°C |
| Μέγεθος φιάλης |
750 ml |
| Σοδειά |
2006 |
| Περιοχή |
Αλσατία |
| Αμπελώνες |
Αμπελώνας που καλλιεργείται βιοδυναμικά από το 1998. Είναι νέος αμπελώνας με ιστορία μόλις από το 1960. Ήδη έχει 13 εκτάρια γης που καλλιεργείται σε 75 διαφορετικά σημεία 5 χωριών της Αλσατίας. Δημιουργός ο Andre Ostertag. |
| Οινοποίηση |
Ο τρύγος πραγματοποιείται τέλη Νοεμβρίου ακόμη και αρχές Δεκεμβρίου. Τα σταφύλια αρχίζουν και μαραζώνουν και το αποτέλεσμα είναι πολύ ιδιαίτερα κρασιά χωρίς όμως υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή με μεγαλύτερη γλυκύτητα από τον τρύγο του Σεπτεμβρίου. Θυμίζουν ελαφρώς sauternes. |
