«Mετά το γλωσσάρι της λαγκαδούσικης γλώσσας που παρουσίασε τρία χρόνια πριν η Ευγενία Καλαγκιά-Μουρατίδου επέστρεψε με ένα βιβλίο που όχι μόνο συγκινεί αλλά και συναρπάζει τον αναγνώστη»
(εφημερίδα politis.gr, 14-08-2015).

«Θα το διαπιστώσετε ιδίοις όμμασι, το πόσο έξυπνα είναι στημένο και δομημένο αυτό το βιβλίο. Από την ιστορία της οικογένειας, σε παραπέμπει στην ιστορία του χώρου και σε φιλεύει με ένα φαγητό όχι για να χορτάσεις αλλά για να ξεγελάσεις την πείνα σου. Ω, πόσο ιστορικά πολύτιμο και ανθρώπινο είναι αυτό το τεκμηριωμένο ντοκουμέντο που πρέπει όλοι να αποκτήσετε!»
(Μιχάλης Καριάμης, χαιρετισμός στην εκδήλωση του Αετοπούλειου Πολιτιστικού Κέντρου Χαλανδρίου για το «Ταπεινών Εδέσματα»).

«Για τους φιλολόγους που έχουμε συνηθίσει να εγκιβωτίζουμε και να σημαίνουμε με ετικέτες τα κείμενα, το βιβλίο της Ευγενίας συνιστά γρίφο. Είναι λαογραφία, είναι ιστορία, λογοτεχνία ή τεχνικό σύγγραμμα, δηλαδή βιβλίο μαγειρικής; Θα απαντήσω ευθέως και άμεσα. Τίποτε από όλα αυτά και αυτοστιγμεί όλα αυτά»
(Σταμάτης Μπουσσές, εκδήλωση για το «Ταπεινών Εδέσματα» στο Κοινοτικό Κατάστημα της Λαγκάδας Χίου)

«Τούτο το εγχείρημα, το συχνά εξομολογητικό απαιτεί και θέλει δυνατό θάρρος και μια λεβεντιά, να κοιτάζεις την ζωή και τον τόπο σου κατάματα, με καθαρό και ελεύθερο αίσθημα παληκαριάς και αγάπης»
(«Ταπεινών Εδέσματα», πρόλογος Γιώργη Διλμπόη).