Το βιβλίο «Προβλήματα οινοποίησης» είναι ένας οδηγός επίλυσης των βασικών προβλημάτων που παρουσιάζονται σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, από το αμπέλι μέχρι και την εμφιάλωση του κρασιού.

Προσπαθεί να δώσει απαντήσεις σε πολλά θέματα αμπελουργίας και οινολογίας, ώστε να καλύψει τις ανάγκες των οινοποιών, για την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων.

Φιλοδοξεί να μεταδώσει πρακτικές γνώσεις, εμπειρία και τεχνογνωσία στους φοιτητές, στους επιστήμονες και στους επαγγελματίες που εργάζονται στον κλάδο της οινοποιίας.