Οι βασικές διεργασίες της Χημικής Τεχνολογίας, τόσο οι ονομαζόμενες Φυσικές (που αφορούν κυρίως τους διαχωρισμούς), όσο και οι Χημικές (που αφορούν διεργασίες στις οποίες συμβαίνουν χημικές αντιδράσεις) απαντώνται σε όλο το φάσμα της χημικής, αλλά και της ευρύτερης βιομηχανίας. Περιλαμβάνουν διεργασίες που αναφέρονται στη Μηχανική των Ρευστών, στην Τεχνική των Σωματιδίων, σε εφαρμογές Μεταφοράς Θερμότητας και Μεταφορά Μάζας. Από τη μεγάλη ποικιλία των θεμάτων, που αποτελούν το αντικείμενό τους, επιλέχθηκαν οι πιο σημαντικές και στο παρόν βιβλίο καταβλήθηκε προσπάθεια να γίνει ικανοποιητική η περιγραφή τους, ώστε ο αναγνώστης, εάν χρειαστεί, να ανατρέξει στα ειδικότερα συγγράμματα μόνο σε ειδικές περιπτώσεις.