Στον 3ο τόμο της Ρεμπέτικης Ανθολογίας περιλαμβάνονται οι βιογραφίες 22 ρεμπέτιδων συνθετών. Επίσης τα τραγούδια τους, σπάνιες ανέκδοτες φωτογραφίες, πάρτες, καθώς και άλλα στοιχεία που βοηθούν σε μια ολοκληρωμένη παρουσίαση της προσωπικότητας αυτών των δημιουργών. Πολλοί από αυτούς έχουν παίξει καθοριστικό ρόλο στην διαμόρφωση του λαϊκού μας τραγουδιού (Παπάζογλου, Τούντας, Παπαϊωάννου, Ρούκουνας κ.ά.).

Κατ εξαίρεση στον τόμο αυτό περιέχεται και η βιογραφία της Ευτυχίας Παπαγιαννοπούλου.