Η έκδοση του παρόντος βιβλίου έχει σχεδόν αποκλειστικά διδακτικό σκοπό. Επιδιώκει να εισάγει βαθμηδόν το φοιτητή της Χημείας στις βασικές Φυσικές Διεργασίες, που χρησιμοποιούνται στη Χημική Βιομηχανία και είναι περίπου ομοιότυπες.

Οι φυσικές αυτές διεργασίες αφορούν αφενός τα στάδια επεξεργασίας των πρώτων υλών, ώστε να καταστούν αυτές ικανές προς χημική αντίδραση (διεργασία), και αφετέρου τα στάδια επεξεργασίας για την παραλαβή του επιθυμητού τελικά προϊόντος, όπως οι διάφοροι διαχωρισμοί, καθαρισμοί κ.ά.

Στο βιβλίο αυτό περιλαμβάνεται όλη η ύλη του αντίστοιχου υποχρεωτικού μαθήματος του 5ου εξαμήνου σπουδών στο τμήμα Χημείας.