ΑΝΘΟΛΟΓΙΟ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΓΛΥΚΩΝ

Η Σιμόνη Καφίρη καταπιάνεται συνήθως με πράγματα που ερωτεύεται, με ιδέες που την παθιάζουν. Η ελληνική γαστρονομία περιλαμβάνεται αναμφισβήτητα ανάμεσά τους. Αυτός ακριβώς είναι ο λόγος που το βιβλίο «Με αμύγδαλα, καρύδια και μέλι - Ανθολόγιο ελληνικών γλυκών», η πρώτη εξειδικευμένη έκδοση για το ελληνικό γλυκό, ξαφνιάζει ευχάριστα.

Η συγγραφέας θα μπορούσε απλώς να μας χαρίσει συνταγές, όπως συνήθως συμβαίνει με άλλες, αντίστοιχες, εκδόσεις. Το «Ανθολόγιο» όμως δεν είναι ένα απλό συνταγολόγιο, αλλά μια ενδιαφέρουσα μελέτη για την ιστορία του ελληνικού γλυκού από την αρχαία Ελλάδα έως τις μέρες μας. Όπως δηλώνει η συγγραφέας, στόχος της δεν είναι μόνο να παραδώσει στο ευρύτερο κοινό τις συνταγές που αποθησαύριζε χρόνια τώρα, αλλά παράλληλα να καταγράψει το εύγεστο αυτό κομμάτι του ελληνικού πολιτισμού, προσεγγίζοντας το γευστικό μητρώο κάθε γλυκού, βρίσκοντας τις ρίζες του, αποτυπώνοντας την ιστορία του. Σε αυτό το υπέροχα γλυκό ταξίδι μέσα στο χρόνο η Σιμόνη Καφίρη ανακαλύπτει και τεκμηριώνει την ταυτότητα ελληνικών γλυκών που γεννήθηκαν αιώνες πριν και συνεχίζουν εν πλήρει ακμή έως σήμερα - απόδειξη ενός πολιτισμού με συνέχεια.

Το «Ανθολόγιο ελληνικών γλυκών» της Σιμόνης Καφίρη είναι ένα βιβλίο αφιερωμένο στην ηδονή του ουρανίσκου και ταυτόχρονα της ψυχής.