Αρχιμάγειρας στα μεγαλύτερα ξενοδοχεία και εστιατόρια των Αθηνών, ο Α.Βλαχούλης συνόψισε την πολυετή πείρα του σε ένα βιβλίο 630 σελίδων. Πολλές από τις συνταγές του προέρχονται από βιβλία διάσημων Γάλλων διδασκάλων της μαγειρικής τέχνης και οι υπόλοιπες είναι συνταγές που συνέταξε ο ίδιος.

Απλός και κατανοητός, έγινε, με το πέρασμα των χρόνων, ένα από τα πιο πολύτιμα εργαλεία, στα χέρια όλων των Ελλήνων επαγγελματιών.

Με πάνω από 2.000 συνταγές και τεχνικές που σήμερα αναζητάμε σε παλιά κείμενα και εγχειρίδια και λόγω του συνδυασμού Ελληνικής και ξένης μαγειρικής, το βιβλίο του Α. Βλαχούλη θεωρείται μοναδικό στο είδος του, και αποτελεί πολύτιμο οδηγό για όσους ασχολούνται με το κομμάτι της Επαγγελματικής Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής.