Η ΤΕΧΝΗ ΤΟΥ ΜΠΟΥΦΕ 108075388
Εξαντλημένο
«Η Τέχνη του Μπουφέ» είναι ένα βιβλίο 420 σελίδων μεγάλου σχήματος, το οποίο γνωρίζει στον αναγνώστη καινοτόμους τρόπους για την παρουσίαση και το στυλ των Μπουφέδων που δημιουργούνται σήμερα.
Το βιβλίο δημιουργήθηκε από την Ιταλική σχολή ETOILE και το επιμελήθηκε μια ομάδα ταλαντούχων Αρχιμαγείρων της Ιταλίας, που τα τελευταία χρόνια ξεχώρισαν για τις επαγγελματικές τους ικανότητες και τη δημιουργικότητά τους.
Περιλαμβάνει 5 βασικές ενότητες: Ορεκτικά με βάση το ψάρι, Ορεκτικά με βάση το κρέας, Πρώτα πιάτα με βάση το ψάρι, Πρώτα πιάτα με βάση το κρέας και Δημιουργίες από λαχανικά.
Η έκδοση αυτή εστιάζει στην εισαγωγή γραμμικών παρουσιάσεων και σχεδίων που χρησιμοποιούνται σήμερα σε έναν Μπουφέ. Οι συνταγές είναι καινοτόμες, ενώ περιλαμβάνονται αρκετές ανατολίτικες τεχνικές.
Ένα τέτοιο βοήθημα με σύγχρονες ιδέες, εφαρμόσιμες στην καθημερινή δουλειά, αποτελεί εργαλείο στα χέρια του κάθε Έλληνα επαγγελματία μάγειρα και απαντά στις καινούριες προκλήσεις της σύγχρονης αγοράς που είναι δεν σταματά να προβάλλει νέες απαιτήσεις.
| Εκδότης : | ΤΣΙΤΣΙΛΩΝΗ |
| Σελίδες : | 418 |
| ISBN : | 978-960-8058-37-8 |
| Σχήμα : | 32Χ32 |
| Έτος έκδοσης : | 2009 |
Είδατε πρόσφατα
-
Η ΤΕΧΝΗ ΤΟΥ ΜΠΟΥΦΕ
Περισσότερα -
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΓΕΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ
Περισσότερα -
Τ ΕΜΕΤΕΡΟΝ Η ΓΕΝΕΑ Τ ΕΜΕΤΕΡΟΝ ΤΟ ΣΟΙ
Περισσότερα -
ΠΑΙΔΙΚΟ ΡΟΛΟΙ HELLO KITTY KIDS 9540165
Περισσότερα -
ΠΑΙΔΙΚΟ ΣΑΝΔΑΛΙ TIMBERLAND ADVENTURE SEEKER 2...
Περισσότερα -
ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΕΟΛΗΨΙΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΤΩΝ ΑΞΙΩΝ
Περισσότερα -
ΠΙΠΙΛΑ ΜΑΜ PERFECT NIGHT ΣΙΛΙΚΟΝΗ 0M+ [135S] ...
Περισσότερα -
ΜΠΛΟΥΖΑ ΜΑΚΡΥΜΑΝΙΚΗ ENERGIERS ΠΡΑΣΙΝΟ (128ΕΚ....
Περισσότερα -
Η ΔΟΥΚΙΣΣΑ ΤΗΣ ΠΛΑΚΕΝΤΙΑΣ ΚΑΙ Ο ΑΡΧΙΛΗΣΤΗΣ
Περισσότερα -
ΠΟΙΗΣΗ
Περισσότερα
|
Το καλάθι σας είναι άδειο |


