Αυτό το βιβλίο αφιερώνεται σ' εκείνους που δοκίμασαν ένα ποτήρι κρασί και θα ήθελαν ακόμα ένα, με διαφορετικό κρασί ίσως. Αφιερώνεται σ' εκείνους που θα ήθελαν να μάθουν κάτι παραπάνω για τον τόπο και τον τρόπο που δημιουργήθηκε το κρασί που μόλις ήπιαν. Και τι θα μπορούσε να είναι πιο ευχάριστο από την εξερεύνηση του κόσμου του κρασιού; Στο τέλος τέλος, ελάχιστες είναι οι περιπτώσεις στις οποίες το άνοιγμα ενός μπουκαλιού και το γέμισμα ενός ποτηριού με κρασί θα αποτελούσε απαραίτητο τμήμα της έρευνας.

Για τον μη μυημένο, το κρασί ενδεχομένως αποτελεί ένα αντικείμενο που προκαλεί δέος και που καλύτερα θα ήταν να αφεθεί στους ευκατάστατους ειδήμονες στην πραγματικότητα, όμως, είναι προσιτό σε όλους και μπορεί κανείς να αποκτήσει τις βασικές γνώσεις σχετικά με αυτό μέσα σε λίγες ευχάριστες ώρες. Το να εκτιμά κανείς το κρασί αποτελεί -και αποτελούσε ανέκαθεν- μια απόλαυση που πλουτίζει τη ζωή (και την παρατείνει επιπλέον, μια και υπάρχουν ισχυρές αποδείξεις ότι ένα ποτηράκι κρασί μας κάνει καλό) και πρέπει να ενθαρρύνεται να το κάνει, οπότε αυτό είναι εφικτό. Ο Πλάτων είχε απόλυτο δίκιο όταν έγραψε:
«Τίποτε καλύτερο ούτε πολυτιμότερο από το κρασί χάρισε ο θεός στην ανθρωπότητα».

Στο ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΑΣΙ θα μάθετε: