Η κουζίνα της Νίκης έρχεται ιδανικά να ενώσει την πολίτικη παράδοση με το δεύτερο είδος κουζίνας. Εκ Πόλης ορμώμενη, μια σύγχρονη Λωξάνδρα με παραδοσιακό τρόπο, έχει πάνω της διατηρήσει ό,τι ακριβώς δεν έπρεπε να χάσει από την πόλη που την ανέθρεψε για να μη χάσει μαζί και την ανυπέρβλητη γοητεία της· τη χαρά του δέχεσθαι, τη διακριτική, απλόχερη τέχνη της προσφοράς, το πληθωρικό "αξάν" του βορρά στην εκφορά του λόγου -αυτό που προδίδει ανθρώπους χορτάτους από καλή ζωή γενικότερα- την αγάπη που μετουσιώνεται σε πιάτα θεϊκής νοστιμιάς.

Η Νίκη σου διηγείται τις συνταγές σαν να είναι μαγικά παραμύθια, χίλιες και μία νύχτες μαγειρικές από τα χείλια της, σε ένα νόστιμο αφήγημα, γεμάτο μυρωδιές και εικόνες. Την ακούς και είναι σαν να τη γεύεσαι. Η ίδια εκείνη γοητεία των παλιών νοικοκυρών που απολάμβαναν να ανταλλάσσουν συνταγές για κέικ ώρες ατέλειωτες πάνω από το φλιτζανάκι του απογευματινού ελληνικού καφέ.