Το βιβλίο αυτό απευθύνεται ειδικά στους σπουδαστές της Αρτοποιητικής Τέχνης, αλλά και στους επαγγελματίες αρτοποιούς, οι οποίοι αντιμετωπίζουν άμεσα τα προβλήματα και τα θέματα που αναφέρονται στο παρόν βιβλίο.

Ιδιαίτερα στο βοήθημα αυτό, θίγονται όλα τα θέματα που αφορούν την ίδρυση και λειτουργία ενός αρτοποιείου, οι προδιαγραφές που πρέπει να τηρούνται στην παρασκευή του άρτου και γενικά των αρτοσκευασμάτων, καθώς και ότι αγορανομικό αφορά τα αρτοποιεία.