ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΩΝ ΚΥΡΙΩΝ

Μια γεύση από την ιστορία του Λυκείου των Ελληνίδων και από τη ζωή της ελληνικής αστικής οικογένειας στις αρχές του 20ου αιώνα μας προσφέρει το βιβλίο που επιμελήθηκε η Κατερίνα Δασκαλάκη. Το υλικό προέρχεται από την περίφημη ''Εφημερίδα των Κυριών'' της Καλλιρόης Παρρέν, ένα έντυπο που άνοιξε το δρόμο για την χειραφέτηση της μοντέρνας Ελληνίδας.

Οι συνταγές είναι αντιγραμμένες στην σύγχρονη γλώσσα, πρακτικά ταξινομημένες και απολύτως εφαρμόσιμες περιλαμβάνοντας κυρίως ελληνικά παραδοσιακά πιάτα αλλά και πιο μοντέρνα για την εποχή ευρωπαϊκά κατασκευάσματα από αγκινάρες με άσπρη σάλτσα, κολοκυθάκια φρικασέ, κρεμμύδια σαρακοστιανά, κυδώνια γεμιστά, πάπια με ελιές ως καλιτζούνια, βασιλόπιτα και κροκάν.

Τις συνταγές ακολουθούν διατροφικές συμβουλές προς τις αναγνώστριες παρμένες από το επίσημο υλικό διδασκαλίας στις Επαγγελματικές Σχολές του Λυκείου των Ελληνίδων, όπως επίσης και συμβουλές για το σπίτι και την ομορφιά.