Στο βιβλίο της «Ρένα της Φτελιάς: Πίτες και Τάρτες» η Ειρήνη Τόγια μας δίνει απολαυστικές συνταγές για να δημιουργήσουμε όλων των ειδών της πίτες.

Ξεκινώντας από τη ζύμη και την μπεσαμέλ για τις πίτες και τις τάρτες, προχωρά σε διακοσμητικές προτάσεις για αληθινά έργα τέχνης. Πίτες αλμυρές, πίτες γλυκές, τάρτες αλμυρές, τάρτες γλυκές. Συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, που δίνονται με αναλυτικές όσο και απλές οδηγίες.