Οι ιστορίες σε Απλά Ελληνικά είναι πρωτότυπες και απλές: σύντομες νουβέλες, αστυνομικές ιστορίες, περιπέτειες...
Τα βιβλία αυτά δίνουν στον σπουδαστή τη δυνατότητα να διαβάσει ένα κείμενο στα ελληνικά χωρίς τη βοήθεια λεξικού.
Στα βιβλία δίνονται απλοί ορισμοί των πιο δύσκολων λέξεων στα ελληνικά καθώς και η απόδοσή τους στα αγγλικά, στα γαλλικά και στα γερμανικά. Επίσης υπάρχουν ασκήσεις κατανόησης με τις λύσεις τους καθώς και κάποιες ιδέες για δραστηριότητες μέσα στην τάξη.

Σπέτσες, ένα κοσμοπολίτικο νησί κοντά στην Αθήνα.
Ένα πλούσιος ελληνοαμερικάνος έρχεται το καλοκαίρι για διακοπές με τη γυναίκα του και την κόρη του. Οι εκπλήξεις αρχίζουν από την πρώτη κιόλας μέρα.
Μια ιστορία με ακριβά ξενοδοχεία, νυχτερινή ζωή, μυστήριο, λεφτά και... έρωτα.