Επειδή η στρουθοκάμηλος είναι άγνωστη στους Έλληνες, σαν ζώο μεγάλης αγροτικής εκμετάλλευσης, όχι μόνο για το θαυμάσιο κρέας της, αλλά για το δέρμα της, για τα φτερά της και τα αυγά της, ακόμα για τα οστά και τα νύχια της, ελπίζω πως με αυτό το βιβλίο ο Γίγαντας των πουλιών, θα γίνει γνωστός σε όλους. Επίσης φιλοδοξώ πως γι' αυτούς που έχουν ήδη εκτροφές στρουθοκαμήλου και γι' αυτούς που θ' αποφασίσουν ν' ασχοληθούν τώρα, το βιβλίο αυτό θα τους γίνει πολύτιμος βοηθός και οδηγός.