Ένας πλήρης και εμπεριστατωμένος οδηγός για τη διοίκηση τουριστικών επιχειρήσεων. Περιλαμβάνει διεξοδική ανάλυση του αντικειμένου των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων και των ιδιαιτεροτήτων που παρουσιάζουν οι τουριστικές επιχειρήσεις, με αναφορά στην οργάνωση και διοίκηση του τμήματος Front Office, εστιατορίων και Bars, την οικονομική διαχείριση του ξενοδοχείου, την διοίκηση και οργάνωση των Tour Operators και των τουριστικών γραφείων, επιχειρήσεων μεταφοράς και εστίασης και τουριστικών κέντρων διασκέδασης.