Μαχαίρι santoku με μαύρη κεραμική λάμα και πλαστική λαβή, από την εταιρεία VICTORINOX. Kαλύτερη δυνατή ποιότητα κοψίματος, η λεπίδα του παραμένει αιχμηρή για μια πολύ μεγάλη περίοδο και επιπλέον δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση.
Είναι σχεδόν όσο σκληρά και ανθεκτικά είναι τα διαμάντια.
Χάρι στο κεραμικό υλικό, το μαχαίρι είναι πολύ ελαφρύ και ζυγίζει σχεδόν το μισό από ένα κλασσικό μαχαίρι του ίδιου μεγέθους.
Είναι ανθεκτικό στη διάβρωση και λόγω της πολύ λείας επιφάνειάς του αντέχει στα οξέα.