Για εξαιρετικά λεπτές φέτες. Το μαχαίρι κοπής κόβει πάντα καθαρά και τέλεια τα ψητά, το κρέας και το ζαμπόν. Ανεξάρτητα από το αν τα τρόφιμα είναι ωμά ή ψημένα.
Με μαύρες αντιολισθητικές πλαστικές λαβές με κομψό στρογγυλεμένο τελείωμα που προαναγγέλουν την μοναδική καμπύλη της λάμας, για ασφαλές κράτημα κατά το κόψιμο. Η λάμα και η προέκταση της λάμας του είναι σφυρηλατημένα με ακρίβεια από ένα μόνο κομμάτι ειδικού ατσαλιού (ατσάλι με πρόσμιξη από χρώμιο, μόλυβδο και βανάδιο). Αυτό τα κάνει ιδιαίτερα ανθεκτικά.

Τα μαχαίρια σε αυτή τη σειρά Ρassion έχουν υποβληθεί σε μια ειδική διαδικασία γυαλίσματος. Αυτό εγγυάται απόλυτη αιχμηρότητα και επιτρέπει το κόψιμο με ακρίβεια.