| Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Στην όψη είναι λαμπερό ρουμπινί. Στη μύτη υπάρχουν έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως φραμπουάζ και μύρτιλο, τα οποία ακολουθούν νότες δρυός και μπαχαρικών. Στο στόμα οι τανίνες είναι αρκετές αλλά μαλακές. Η επίγευση είναι μακρά και φρουτώδης. |
| Ποικιλίες |
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Γλυκύτητα |
Ξηρό |
| Τύπος κρασιού |
Ερυθρό |
| % αλκοόλ |
14% |
| Συνοδεύει |
Ψητό κρέας, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες ή τυριά. |
| Φύλαξη - Παλαίωση |
10-15 χρόνια |
| Μέγεθος φιάλης |
750ml |
| Παραγωγός |
Antinori |
| Περιοχή |
Toscana |
| Οινοποίηση |
Μετά από ελαφριά πίεση και αποβοστρύχωση η ζύμωση ξεκίνησε γρήγορα, και πραγματοποιήθηκε σε θερμοκρασία 30°C. Η επαφή με τους φλοιούς διήρκησε 12 ημέρες. Το νεαρό κρασί χωρίστηκε σε τμήματα και διατηρήθηκε σε δρυ μέχρι την ανάμειξη του τελικού κρασιού, περίπου 18 μήνες αργότερα. 60% της ωρίμασης πραγματοποιήθηκε σε δρύινες δεξαμενές και το υπόλοιπο σε μικρά δρύινα βαρέλια γαλλικής και ουγγρικής προέλευσης. |
