Αυτό το Riesling διαμορφώνει τον χαρακτήρα του από τον αμπελώνα. Ενώ το 95% τρυγείται σε φυσιολογική ωριμότητα, το υπόλοιπο 5% ωριμάζει για να φτάσει στα επίπεδα του όψιμου τρύγου.
Το κρασί έχει απαλό λεμονί χρώμα και αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών, μελιού και λευκών λουλουδιών. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, κοφτερή οξύτητα και μακριά λεμονάτη επίγευση.
Παλαιώνει για 3 χρόνια από τον τρύγο και συνδυάζεται εξαιρετικά με καπνιστά ψάρια.
Σερβίρεται στους 8-10°C.

Ο οίκος Coopers Creek ιδρύθηκε το 1980 από τους Andrew & Cynthia Hendry με σκοπό ναπαραχθούν κρασιά με εξαιρετικές αρωματικές ιδιότητες, που αντιπροσωπεύουν τον χαρακτήρα της Νέας Ζηλανδίας. Κατά την πορεία του κατάφερε να καθιερωθεί σαν ένας από τους καλύτερους μεσαίου μεγέθους παραγωγούς της Νέας Ζηλανδίας που ξεχωρίζει για την εξαιρετική σχέση ποιότητας/τιμής που προσφέρει. Ένας παραγωγός ο οποίος συνεχίζει να εξελίσσεται.