Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά |
Λαμπερό χρυσό χρώμα με έκδηλο πράσινο ιριδισμό. Αρώματα ώριμων λευκόσαρκων φρούτων και μελιού με νότες ακακίας. Στόμα πλούσιο και περίπλοκο με ευχάριστη υπόξινη επίγευση. Αποτελεί σπάνιο οινοποιητικό δείγμα του ελληνικού αμπελώνα. |
Ποικιλίες |
Semillon, manzoni |
Γλυκύτητα |
Ξηρός |
% αλκοόλ |
12% |
Συνοδεύει |
Συνοδεύει οστρακοειδή, ψάρια με ελαφρές σάλτσες, αυγοτάραχο, λευκά κρέατα και λαχανικά με σύνθετες σάλτσες. |
Φύλαξη - Παλαίωση |
Επιδέχεται παλαίωση 6 χρόνια από τον τρύγο. |
Θερμοκρασία σερβιρίσματος |
Πίνεται δροσερό στους 10°C |
Μέγεθος φιάλης |
750 ml |
Περιοχή |
Δράμα |
Αμπελώνες |
Κοινότητα Αγοράς |
Οινοποίηση |
Ζύμωση σε σταθερή θερμοκρασία 12°C και παραμονή 8-9 μήνες σε καινούργια βαρέλια ακακίας. Παράλληλα εφαρμόζουμε batonnage με φίνες οινολάσπες. |