Ειδική εμφιάλωση για την 125η επέτειο δημιουργίας του Red Dog Sallon απο τον Jack Daniel.
Το 1892, ο Jack Daniel αποφάσισε ότι η πόλη Lynchburg χρειάζεται μια μπάντα. Έφτιαξε στολές για 10 υπαλλήλους του και μέλη της κοινότητας, αγόρασε όργανα και η Jack Daniel’s Silver Cornet Band έγινε πραγματικότητα και πολύ γρήγορα δημοφιλής στην περιοχή. Η μπάντα μετακινούνταν με ένα ειδικά σχεδιασμένο όχημα για ταξίδια και έπαιζε σε κάθε εγκαίνια saloon, επέτειο της 4ης Ιουλίου και πολιτική συγκέντρωση εκεί γύρω. Ενδιάμεσα η μπάντα έπαιζε στα 2 νεόδμητα saloons ιδιοκτησίας Jack, τα The White Rabbit και Red Dog.
Ίσως η πιο λαμπρή απόφαση του Jack ήταν το πώς να παρουσιάσει το whiskey του. Από την αρχή ήταν ένας από τους πρώτους πωλητές που έγραφαν με stencil το όνομα του αποστακτηρίου σε κανάτες whiskey. Στη συνέχεια, αναβάθμισε τη συσκευασία σε κυλινδρικά, με εκτύπωση μπουκάλια. Αλλά όταν ένας έμπορος υαλικών του έδειξε ένα πρωτότυπο τετράγωνο μπουκάλι το 1895, ο Jack κατάλαβε ότι είχε πέσει πάνω σε κάτι μοναδικό. Οι νέες φιάλες όχι μόνο ξεχώρισαν από τις υπόλοιπες, αλλά είχαν επίσης ένα σχήμα που θα τις εμπόδιζε να γλυστρούν και να σπάνε κατά τη μεταφορά.
Το Jack Daniel's παράγεται με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο που πρωτοκαθόρισε ο δημιουργός του 142 χρόνια πριν. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι αποκλειστικά από τη γη του Tennessee: δημητριακά και πεντακάθαρο νερό υπόγειας πηγής. Σε αντίθεση με τα bourbon whiskey, το Tennessee whiskey περνάει από μία επιπλέον διαδικασία πριν κλειστεί σε βαρέλι για ωρίμανση. Το πολύ αργό φιλτράρισμα μέσα από ξυλοκάρβουνο σφενδάμου, αυτή η σχολαστική και χρονοβόρα διαδικασία, είναι καθοριστική ως προς την επίτευξη της υψηλής ποιότητας και της πλούσιας γεύσης του.
Κάθε σταγόνα διανύει το «ταξίδι» φιλτραρίσματος σε 4 με 6 ημέρες. Σ' αυτό το διάστημα, απαλλάσσεται από όλες τις ανεπιθύμητες ουσίες, ενώ παράλληλα εμπλουτίζεται με μοναδικά αρώματα από το ξυλοκάρβουνο σφενδάμου. Μετά την απόσταξη, το Jack Daniel's ωριμάζει στα κελάρια μέσα σε καινούρια βαρέλια λευκής βελανιδιάς, που φτιάχνονται στο βαρελάδικο του αποστακτηρίου. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσής του, απορροφά διάφορα συστατικά από το ξύλο του βαρελιού, που του χαρίζουν τη χαρακτηριστική του γεύση και τη βαθυκόκκινη απόχρωσή του.
Παρότι η επαρχία Bourbon βρίσκεται στην πολιτεία Kentacky, σύμφωνα με τους ισχύοντες νόμους των ΗΠΑ, bourbon ονομάζεται το ουίσκι που παρασκευάζεται σε οποιαδήποτε Αμερικάνικη πολιτεία, αρκεί να τηρεί συγκεκριμένες προδιαγραφές. Τα σιτηρά που χρησιμοποιούνται να περιέχουν τουλάχιστον 51% καλαμπόκι, να παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια (καρβουνισμένα εσωτερικά) και να τηρούνται τα όρια ποσοστού οινοπνεύματος κατά την απόσταξη (80%), παλαίωση (62.5%) και εμφιάλωση (40%).
Νομικά, τα ουίσκι της πολιτείας του Tennessee που τηρούν τις ανωτέρω προδιαγραφές, θεωρούνται bourbon, στην πράξη όμως οι παραγωγοί από τη συγκεκριμένη πολιτεία αποφεύγουν να χρησιμοποιήσουν το όρο στις ετικέτες τους, διακρίνοντας το προϊόν τους από τα υπόλοιπα ουίσκι των ΗΠΑ.
Απολαύστε το αγαπημένο σας ποτό υπεύθυνα. Η plus4u.gr συνιστά την κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο και υπευθυνότητα. Απαγορεύεται η χρήση αλκοόλ από ανήλικους όπως επίσης απαγορεύεται η οδήγηση μετά την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας αλκοόλ. Έτσι ώστε να έχει νόημα η πρόποση "Στην υγειά μας".
