Το βιβλίο αυτό αναφέρεται αναλυτικά στην περιγραφή των ζωοτροφών και τον καταρτισμό σιτηρεσίων για τα διάφορα είδη των παραγωγικών ζώων και απευθύνεται αρχικά στους φοιτητές της Κτηνιατρικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης αλλά και σε προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές που διδάσκονται την επιστήμη της ζωικής παραγωγής καθώς και σε όλους όσους ασχολούνται με τον καταρτισμό σιτηρεσίων.

Το περιεχόμενο του κατανέμεται σε εννέα κεφάλαια. Το πρώτο κεφάλαιο αναφέρεται στον ορισμό και τη διάκριση των ζωοτροφών και των σιτηρεσίων, το δεύτερο στην περιγραφή των χονδροειδών ζωοτροφών, το τρίτο στις συμπυκνωμένες ζωοτροφές, το τέταρτο στις μεθόδους συντήρησης των χονδροειδών ζωοτροφών, το πέμπτο στους λειμώνες και τα τοξικά φυτά, το έκτο αναφέρεται στην επίδραση της διατροφής των ζώων στην ποιότητα των παραγόμενων ζωικών προϊόντων και τα λειτουργικά τρόφιμα, το έβδομο αναφέρεται στην προετοιμασία των ζωοτροφών για τον καταρτισμό των σιτηρεσίων και τις μεθόδους καταρτισμού αυτών, το όγδοο στον καταρτισμό σιτηρεσίων των διάφορων ειδών ζώων και στο ένατο παρατίθενται οι πίνακες που αφορούν στη χημική σύσταση των απλών ζωοτροφών.