Το So'Vive είναι ένα ελαφρύ και δροσιστικό κρασί, ιδανικό για απεριτίφ, με 9.5 βαθμούς αλκοόλ. Το χρώμα είναι διαυγές με ασημένιες ανταύγειες. Η μύτη είναι εκφραστική, με αρώματα εξωτικών φρούτων, λευκού ροδάκινου και άνθους πορτοκαλιάς, χαρακτηριστικά του Μοσχάτου, ενώ το Sauvignon προσφέρει νότες εσπεριδοειδών και γκρέιπφρουτ. Στο στόμα είναι φρέσκο, ελαφρύ και ισορροπημένο, με μια γλυκιά αίσθηση λόγω των υπολειμματικών σακχάρων. Φρουτώδεις νότες εκρήγνυνται μέχρι το απαλό, δροσιστικό τελείωμα.

Ο Gerard Bertrand καλλιεργεί κάτι περισσότερο από αμπέλια: καλλιεργεί την αριστεία, τη βιωσιμότητα και ένα βαθύ πάθος για το κρασί. Ένα πάθος που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά και αποτυπώνεται σε κάθε φιάλη ως αυθεντικό Art de Vivre. Με παρουσία σε 17 ξεχωριστές περιοχές και με περισσότερα από 930 εκτάρια βιοδυναμικών αμπελώνων, ο Gerard Bertrand αποτελεί σήμερα τον παγκόσμιο ηγέτη στη βιοδυναμική αμπελουργία. Τέσσερις γενιές αμπελουργών μεταδίδουν γνώση, αξίες και σεβασμό στη γη.

Η ιστορία ξεκινά το 1975, με τον πρώτο τρύγο του Gerard Bertrand στο Chateau de Villemajou, δίπλα στον πατέρα του George. Το 2002 σηματοδοτεί μια τομή: την έναρξη της βιοδυναμικής καλλιέργειας στο Domaine de Cigalus, όχι ως τάση, αλλά ως βαθιά φιλοσοφία ζωής. Το 2024, χρονιά-ορόσημο για τα 100 χρόνια της βιοδυναμικής παγκοσμίως, ο Όμιλος ολοκληρώνει πλήρως τη μετάβαση στη βιοδυναμική καλλιέργεια, με το 90% των αμπελώνων πιστοποιημένο Demeter. Ο Gerard Bertrand δεν είναι απλώς οινοποιός. Είναι οραματιστής, πρεσβευτής των μεγάλων terroirs του Languedoc και υπέρμαχος μιας αμπελουργίας σε απόλυτη αρμονία με τη φύση. Στόχος: η δημιουργία μεγάλων κρασιών που εκφράζουν την ψυχή του terroir, με σεβασμό στο περιβάλλον και τις μελλοντικές γενιές.