Ο Alexandre Gabriel ανακάλυψε μια εξαιρετικής ποιότητας καστανή ζάχαρη η οποία μοιάζει αρκετά με την Demerara, είναι νωπή αλλά και βαριά. Έλειπε όμως ακόμη ένα συστατικό.
Τοποθέτησε την ζάχαρη μέσα σε χάλκινα καζάνια ώστε να την καβουρδίσει και να ξεκινήσει να την καραμελώνει. Όταν η ζάχαρη άρχισε να αποκτά μια πιο σκούρα απόχρωση ήταν έτοιμη να μετατραπεί σε αλκοόλ.

Ακολούθησε η ξεκούρασή της για 3 με 4 ολόκληρους μήνες σε βαρέλια, και στην συνέχεια ήταν η σειρά του Celar Marter να βάλει την τελική του πινελιά. Επίλεξε το CitadelleReserve καθώς θεώρησε πως ο ανθικός του χαρακτήρας θα ήταν ιδανικός για να απογειώσει τη νέα αυτή δημιουργία.
Το ανάμειξε με 35-40 γρ. από την παλαιωμένη του ζάχαρη και στην συνέχεια τοποθέτησε το μείγμα του και πάλι στα βαρέλια για αρκετούς μήνες ώσπου να ομογενοποιηθεί. Το τέλειο blend είχε ήδη δημιουργηθεί…

Όψη: Διαυγής, χρυσαφένια.
Μύτη: Φρέσκια και έντονη με αρώματα από άρκευθο, φλούδες πορτοκαλιού και καρδάμωμο που στην συνέχεια γίνονται πιο βοτανικά και ανθικά και αναδύουν νότες από γιασεμί και αγιόκλιμα, μάραθο και κύμινο. Στο τέλος, υπάρχει και μία υποψία καφέ.
Σώμα: Πλούσιο και κομψό σώμα με ένα πικρόγλυκο προφίλ και αρώματα από καραμελωμένη φλούδα λεμονιού, αψιθιά, γλυκάνισο και αμύγδαλο. Το στόμα εξελίσσεται και αναδύει νότες μπαχαρικών με αρώματα από μοσχοκάρυδο, κανέλα και πιπέρι.
Επίγευση: Ανθική, μπαχαρένια και με μια αίσθηση ξύλου, με αρώματα από κόλιανδρο, βιολέτα, ρίζα αγγελικής, κύμινο, δημητριακά της Guinea (γνωστά και ως Grains of Paradise) και γλυκόριζα.

Ο οίκος Ferrand ανήκει στους κορυφαίους παραγωγούς ποτού στον κόσμο και αποτελεί αρχιτέκτονα του κινήματος artisanal, της παραδοσιακής χειροποίητης διαδικασίας. Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1989 από τον Alexandre Gabriel με αποστολή την διατήρηση των παλαιών, παραδοσιακών μεθόδων παραγωγής που εξάγουν το αληθινό πνεύμα ενός αποστάγματος και την δέσμευση για χρήση καινοτόμου τεχνολογίας με σεβασμό στην κλασσική κληρονομιά. Η περιπέτεια ξεκίνησε με το Ferrand Cognac, ένα 100% Grande Champagne Cognac με ρίζες που απλώνονται 4 αιώνες προς το παρελθόν. Τα επόμενα χρόνια στους τίτλους του οίκου προστέθηκε το Citadelle Gin, το πρώτο artisanal gin της Γαλλίας και τα Plantation Rums, ρούμια που πάντρεψαν αρχέγονες τεχνικές από την Καραϊβική με μοντέρνες τεχνολογίες. Συνδυάζοντας το πάθος, τα εκπληκτικά terroir και την ευεργετική επίδραση του χρόνου, ο Alexandre και η ενθουσιώδης ομάδα του, με έδρα το χτισμένο τον 18ο αιώνα, Chateau de Bonbonnet στο Ars, στην θρυλική περιοχή Cognac, φέρνουν σε πέρας την αρχική τους αποστολή.

Απολαύστε το αγαπημένο σας ποτό υπεύθυνα. Η plus4u.gr συνιστά την κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο και υπευθυνότητα. Απαγορεύεται η χρήση αλκοόλ από ανήλικους όπως επίσης απαγορεύεται η οδήγηση μετά την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας αλκοόλ. Έτσι ώστε να έχει νόημα η πρόποση "Στην υγειά μας".