Αν και το όνομα “Six Grapes” παραπέμπει σε 6 ποικιλίες σταφυλιού, στην πραγματικότητα όμως συμμετέχουν κυρίως 4 ποικιλίες «αστέρια» της περιοχής, η αρωματική Touriga Franca, η πλούσια, τανική και καλά δομημένη Touriga Nacional, η Tinta Roriz με το χρώμα βατόμουρου που έχει και η Tinta Barroca με το γλυκό-σοκολατένιο χαρακτήρα της.
Η κάθε ποικιλία οινοποιείται χωριστά και το τελικό χαρμάνι γίνεται έπειτα από γευστική δοκιμή και αξιολόγηση των χαρακτηριστικών τους. Το “Six Grapes” ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια (περίπου 1-2 χρόνια) λιγότερο καιρό από τα υπόλοιπα Reserve Ruby, με στόχο τη διατήρηση του φρέσκου φρουτώδους χαρακτήρα του και των αρωμάτων, όπως κασσίς και γλυκόριζα.